The Castle Tavern
Restaurant | Inverness | Scotland | Royaume Uni
Pub historique à Inverness
Le "Castle Tavern" à Inverness, en Écosse, est un pub au riche passé, connu pour son emplacement idyllique et son charme historique. Il se trouve juste en face du majestueux château d'Inverness et offre une vue pittoresque sur la rivière Ness, en faisant un lieu de rencontre prisé des habitants et des touristes. Le bâtiment lui-même date du milieu du XVIIIe siècle et a su conserver son caractère d'origine – de la façade rustique aux intérieurs confortables répartis sur quatre étages. L'atmosphère est chaleureuse et accueillante, marquée par le bois sombre, une décoration traditionnelle et une culture de pub décontractée. À souligner, le jardin de bière, qui offre par beau temps une vue magnifique sur la ville et la rivière, parfait pour un repas relaxant ou un verre. Le restaurant au premier étage complète l'offre et invite à des séjours prolongés.
Cuisine écossaise avec finesse
Culinairement, le "Castle Tavern" se distingue par des ingrédients frais et locaux et une cuisine qui allie des classiques écossais avec une touche de raffinement. Un des points forts est le "Cullen Skink", une soupe crémeuse de haddock fumé, de pommes de terre et d'oignons, qui séduit par sa texture riche et sa saveur profonde. Les amateurs de viande apprécient la "Steak Pie", une tourte copieuse avec du bœuf tendre dans une sauce épicée, enveloppée d'une croûte croustillante. Pour les amateurs de poisson, le "Fish and Chips" est un incontournable – du haddock fraîchement pêché, pané et frit à la perfection, servi avec des frites épaisses qui transforment le plat en une véritable expérience. Des options végétariennes comme le "Mushroom and Spinach Wellington" offrent une alternative savoureuse avec des champignons juteux et des épinards crémeux dans une pâte feuilletée. Pour le dessert, le "Sticky Toffee Pudding" attire avec sa douceur caramélisée, accompagné d'une sauce chaude qui se marie parfaitement avec une cuillerée de crème.
Jardin à bière avec vue sur le château
L'offre de boissons est un autre point fort de la maison. Le "Castle Tavern" est réputé pour sa large sélection de Real Ales, qui changent régulièrement et proviennent souvent de brasseries locales. Le "Malt of the Month" est particulièrement apprécié, une mise en avant pour les amateurs de whisky qui présente la diversité des distilleries écossaises. La carte des vins est soigneusement élaborée, offrant des options qui complètent idéalement les plats. Pour ceux qui recherchent quelque chose de plus léger, il y a également un choix de bières pression et de boissons non alcoolisées rafraîchissantes. Le pub attire également les randonneurs ayant parcouru le Great Glen Way, les récompensant par un certificat et une atmosphère chaleureuse pour se reposer.
Plats de pub traditionnels délicieux
Le service au "Castle Tavern" est souvent décrit comme chaleureux et amical. Le personnel s'efforce de créer une ambiance familiale et est toujours prêt à donner des recommandations – que ce soit pour une bière ou un plat. Lors des journées animées, comme pendant les mois d'été ou lors de festivals, il peut y avoir du monde, mais les employés gardent le contrôle et veillent à ce que les clients soient bien servis. Un point d'attraction particulier est la statue en fibre de verre à taille humaine de Johnnie Walker, qui se trouve à l'extérieur et attire souvent plus de photos que le château lui-même – une petite anecdote qui ajoute du caractère au pub.
